給我一碗熱騰騰的地瓜粥~~~

地瓜粥一直吵著要吃奶酪，手邊也還有吉利丁，只好洗手做羹湯了

首先，奶酪的主角，就是吉利丁

可別小看它！雖然觸感很像薄薄的塑膠片，不過....它是奶酪的靈魂阿！

奶酪凝結的狀況取決於吉利丁的份量，也是有人用吉利T（粉狀）或是洋菜粉取代

對於新手而言，還是建議用片狀的吉利丁比較好掌握，成功率也較高

材料如下：

1.鮮奶2000cc

2.優格200cc

3.吉利丁12片

4.糖20克

作法：

1.先將吉利丁泡在冰水中，泡軟歷乾備用

2.將1000cc的鮮奶倒入鍋中加熱，加熱至鍋邊有點冒泡時，將糖放入攪拌

3.等糖溶解後，便可將泡軟的吉利丁片丟進去溶解(此時可以關火)

4.吉利丁溶解後，將剩下的牛奶倒入，攪拌均勻

5.再將優格倒入，攪拌均勻

6.一直攪拌到鍋子呈現溫涼狀況，便可以一一盛入容器中

7.將裝杯的奶酪放進冰箱4小時即可食用

提醒：

1.牛奶千萬不要加熱到滾，會破壞牛奶中的營養

2.優格占牛奶比例的1/10，吃起來反而有點像養樂多，是小朋友喜歡的味道喔

3.因為加入優格的關係，所以吉利丁比平常多放2片的比例，原則上200cc鮮奶對1片吉利丁(2.5g)就很好吃喔

4.做好的奶酪也可以先進冷凍庫冰1小時，再放進冷藏1小時，即可馬上品嘗喔~~

很美味吧~

QQ口感很誘人喔!!